Les cynorrhodons étaient séchés afin d'être consommés en hiver comme des pruneaux. ... On peut aussi, tout simplement s'en servir de sauce pour les pâtes ou la pizza (maison…) du soir : dans les années 50 l'industrie agroalimentaire américaine se servait de pulpe de cynorrhodon comme adjuvant dans le ketchup. Pierrette NARDO.
