Il s'agit de la sidérurgie qui désigne la production de la fonte, du fer et de l'acier, trois produits issus de l'alliage entre le fer et le carbone. Le métallurgiste parle de fonte lorsque la teneur de carbone dans le fer est située entre 2,25% et 6,64 %. Il parle d'acier lorsque cette même teneur est située entre 0,01 et 2,25%.
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